いろんなラーメンを食べてきたけど、やっぱり自分の中で一番しっくりくるのは鶏白湯ラーメン。あの、濃厚なんだけどくどくない、まろやかでコクがあるのに重すぎない、ちょうどいいバランス感がめちゃくちゃ好きです。
ふんわり泡立ったスープをひと口飲むと、しっかり鶏の旨みを感じられて、自然とほっとする。脂っぽすぎず、でも物足りなさもない。このスープだけで、また来ようって思えてしまいます。チャーシューは脂の入り方が絶妙で、柔らかくてとても食べやすい。味玉も中がとろっとしてて、スープとの相性が抜群。トッピングの海苔やネギ、メンマも、それぞれの役割がちゃんとあって、ひとつひとつが丁寧に仕上げられています。
このお店にはよく来ていて、気づけばもう何度目かわかりません。いつもだいたい14時くらいにふらっと行くのが自分の定番。お昼のピークも過ぎてるから、ゆったり食べられるのも嬉しいポイントです。
鶏白湯が好きな人にはもちろん、ラーメンは好きだけど重すぎるのはちょっと、、、って人にもおすすめしたい一杯。濃厚なのにしつこくないから、食べ終わったあとも「ちょうどよかったな」って思えるはずです。ラーメン迷子になったときは、ぜひ一度、鶏白湯ラーメンを。私はたぶん、また来週も行きます。
鳥そば啜る 丸の内本店
staff Y
@kwgeeee
